Fragrances Berliinissä on maailman paras drinkkibaari

Tuntemani baarimikot ovat yleensä vähän rokkihenkisiä tyyppejä, niillä on muutama tatska, farkut ja joku viileä t-paita. Arndilla on yllään chinoksentapaiset, kauluspaita, rusetti ja sen päällä villatakki. Pyöreät silmälasit koristavat kasvoja ja hieman laineikkaat hiukset ovat insinöörimäisen siististi leikattu. Tuntuu siltä kun olisi juuri törmännyt johonkin vähän ujohkoon nörttiin.





Arnd vie minut Fragrances -baariin takakautta, sillä ovet eivät vielä ole avanneet. Pyydän saada listaa nähtäväksi ja Arnd naurahtaa heti ja kertoo ettei baarilla ole listaa lainkaan. Anteeksi mitä, ei drinkkilistaa?


Pari askelta taaksepäin kuitenkin ensin.

Fragrances -baari on Berliinin Ritz-Carltonissa sijaitseva vain drinkeille omistettu baari, ainoa laatuaan maailmassa. Mietit varmasti miten niin, sillä onhan noita baareja maailman sivu täys.

 



Fragrances -baarin konsepti on se mikä tekee tästä paikasta erityisen. Arnd Heissen on kehitellyt sen itse, saatuaan idean monta vuotta takaperin. Ritz-Carlton kuuli ideasta ja halusi Arndin kehittämään sitä heille.

Hajut ja maut

Baarissa ei ole perinteistä listaa vaan drinkin valinta tehdää haistelemalla hajuvesiä. Kokemus alkaa jo paljon ennen ensimmäistä maistamista, aistit totutellaan tulevaan. Hajuvesiä on huomattava määrä erilaisia. Osa listasta vaihtuu vuosittain, menestyneimmät drinkit säilyvät.

Mutta eihän täällä pitänyt olla listoja?










Jokaiselle drinkille on rakennettu oma ständi. Drinkin valinnassa saa kestää, kun haistelee kaikki tuoksut läpi. Olen silti vielä tässä vaiheessa hieman skeptinen konseptia kohtaan, sillä onko kukaan koskaan maistanut hajuvettä? Sehän maistuu ihan kamalalle. Voiko tästä tulla hyvä?


Jos aluksi kaikki ajattelivat tämän sympaattisen näköisen miehen olevan hullu ideoineen, eivät enää.




Uudelle listalle on tulossa ainakin erityisesti naisille suunnattu kenkädrinkki, joka tehdään yhteistyössä eräänkin tunnetun merkkibrändin kanssa, joka valmistaa hajuvesiä ja kenkiä. Drinkki tarjoillaan sille vartavasten tehdystä kenkäaskista.

Mieltymys on aikasidonnainen

Arnd painottaa eri tuoksuihin mieltymyksen olevan aikasidonnainen. Jonain ajankohtana tai tietyssä elämänvaiheessa tietyt hajut ovat miellyttävämpiä.









Voin yhtyä väitteeseen aikasidonnaisuudesta; nuorempana käyttämäni hajuvedet tuoksuvat nenääni nykyään, jos ei epämiellyttäviltä, niin kuitenkin vähemmän miellyttäviltä. Olen kasvanut ja muuttunut.

Valitsen itselleni miellyttävimmän tuoksun ja Arnd kertoo minun sen perusteella olevan tällä hetkellä tyytyväinen elämääni ja onnellinen. Hän tekee myös analyysin baarin ainoasta seurueesta drinkkivalintojen perusteella. Kun myöhemmin seuraan porukan menoa, arvio tuntuu osuneen aika hyvin kohdilleen.

Drinkit

Saan maisteltavaksi kolme drinkkiä. Olen heti ensimmäisestä alkaen täydellisen hämmentynyt. Otan drinkin käteeni ja kävelen hajuvesipullolle. Nuuhkutan ensin pulloa ja sitten maistan drinkkiäni. Ne ovat täsmälleen identtiset! Uskomatonta! Eikä drinkki maistu hajuvedelle lainkaan, jos tiedätte mitä tarkoitan, vaan se on erinomainen makuelämys.






Tiki-henkinen posliinimuki on ehkä hieman kitschiä, mutta sopii jotenkin drinkkineron suunnittelemaan kokonaisuuteen. Seuraava drinkki tarjoillaan maljakonnäköisessä, jonka Arnd kertoo kaivaneen esiin jostain hotellin varastosta alunperin. Mutta onhan se... hauska.






Kolmannesta drinkistä muodostuu lempparini, sillä se saa kaikki aistit sykkimään. Tämä drinkki on Arndin oma suosikkidrinkki myös, ja pisimpään Fragrancesin listalla ollut.










Kun työnnän kasvoni lähemmäksi talon sisällä olevaa lasia nenääni osuu lämmin ja mausteinen tuoksu. Pohjalle Arnd on ripotellut santelipuun lastuja, jotka lämmetessään päästävät tuon hurmaavan tuoksun. Sitten tulee itse drinkki, jonka maku on myös lämmin ja mausteinen, patsulia ja santelipuuta ainakin.

Yksikään drinkeistä ei maistu alkoholille.

Neroutta

Arnd on halunnut rakentaa Fragrances -baarista kokonaisvaltaisen elämyksen ja onnistuu siinä täydellisesti. Kun on aika valita seuraavaa drinkkiä, ihmiset usein alkavat 'listan' edessä juttelemaan keskenään kokemuksistaan. Tunnelma on rento. Drinkit tarjoavat ensin silmäkarkkia ja sen jälkeen hellivät makunystyröitä. Tämä konsepti toimii, ja se on varmasti syy siihen että baari on saanut jatkaa toimintaansa - ja jopa nostettu Ritz-Carltonin salaiseksi aseeksi.





Drinkit maksavat 14 euroa kappale. Se ei ole hinta eikä mikään tällaisesta elämyksestä.


Maailmanluokan drinkkejä, kokonaisvaltaisella kokemuksella, sympaattisen drinkkineron tekemänä Berliinissä. Mene ja juo Berliinin Ritz-Carltoniin Potsdamer Platzilla.  

Ja kerro hurmaavalle Arndille terveisiä minulta!